Ingredientes
3 cucharadas de pan "candido" rallado
5 dientes de ajo
Perejil
4 cucharadas de aceite de olivasal
Preparación:
1.- Picar en el mortero el ajo, la sal y el perejil, añadir el pan rallado y mezclarlo todo.
2.- Limpiar las sardinas, quitándoles la espina y las escamas.
3.- Pincelar con aceite una fuente de horno y poner las sardinas abiertas encima, poner un hilo de aceite y la picadita que tenemos reservada en el mortero, por encima.
4.- Introducir en horno caliente aproximadamente unos 10 minutos a 200º.
Fíjate, llevo un montón de años haciendo las sardinas así y no sabía que se llamaban así, siempre he dicho sardinas a la provenzal. Una receta que me encanta, de veras, crujientes por arriba y tiernas por abajo, es una verdadera delicia. Besos
ResponderEliminarHe estado mirando y se llaman de las dos maneras, yo tampoco lo sabía. Un abrazo.
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