BUÑUELOS SALADOS

Aquí os dejo otra receta de Gemma, a ver si se anima alguien más a publicar sus recetas.

Os propongo una masa ideal y ligera para hacer buñuelos con el relleno que queráis.

Ingredientes:

1 Clara de huevo

80 gr de harina de trigo sarraceno

150 ml de agua

Una cucharada de aceite

Una pizca de sal

Preparación

1.- Mezclar la harina, la sal y el agua hasta obtener una masa sin grumos.

2.- Añadir el aceite y por último la clara a punto de nieve.

3.- Por otro lado prepararemos el relleno, sofriendo las verduras o bien simplemente juntando los ingredientes. Los buñuelos de la foto son de espinacas, gambas y atún en lata. También los he hecho de calabacín, ajo, puerro, cebolla y berenjena o de alcachofas, pero los podéis hacer de cualquier cosa que os guste y podáis comer.

4.- Juntar el relleno con la masa.

5.- Coger masa con una cuchara y freír en aceite bien caliente. Es una masa bastante líquida pero que se fríe muy bien.

6.- Ponerlos en una bandeja con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.