domingo, 18 de diciembre de 2011

CAKE DE ZANAHORIA Y MANZANA

Esta receta la vi en el blog DIETSALUD el blogSIN, tenéis que pasar a verlo, me parece un blog genial y muy currado por Geles con recetas que no encontrareis en ningún otro blog para personas que llevan una dieta SIN. Este cake da una sensación de dulce que hacía tiempo no sentía.

Geles lo hace con vaporera, pero como yo no tengo lo he hecho en el horno.


Ingredientes:
200g de zanahorias
1 manzana
5 huevos
150g de harina de arroz
100g de almendras molidas
60g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela

Preparación:
1.- Separar las claras de las yemas.
2.- Mezclar las yemas con el aceite hasta formar una especie de mayonesa.
3.- Incorporar la harina de arroz y las almendras molidas, el bicarbonato y la canela. (Queda una mezcla bastante sólida)
4.- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la masa anterior.
5.- Rallar las zanahorias y la manzana y mezclar con la masa que tenemos.
6.- Cubrir un molde de cake con papel vegetal y rellenar el molde con la masa.
7.- Introducir en el horno 45 minutos a 180º C (dependerá del horno).
8.- Dejar enfriar en una rejilla.

6 comentarios:

  1. Muchas gracias por hacer mi receta. Te ha quedado de lujo, yo diría que mejor, porque el horno da un toque que no da la vaporera y es un crujiente en la corteza muy rico. Un besazo

    ResponderEliminar
  2. Gracias a ti por tener esas recetas tan especiales. Puede que en el horno quede mejor pero la vaporera es mucho mas sana. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  3. Supongo que ha de ser harina de arroz integral?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, los cereales siempre han de ser integrales. Un saludo.

      Eliminar
  4. ZANAHORIA Y MANZANA?? A MI ME HAN DICHO QUE NO PUEDO NINGUNA DE LAS DOS...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, cada terapeuta tiene una dieta distinta. El mio si que lo permite, es lo único que te puedo decir.
      Un saludo.

      Eliminar