viernes, 30 de noviembre de 2012

CALDO DE VERDURAS

El caldo de verduras nos va a servir de base para hacer otros platos y es bueno tener congelado para poder usarlo en cualquier momento. Las verduras poned las que os gusten más.



Ingredientes
½ cebolla
1 tomatito
Una bandeja para cocido de Mercadona:
2 zanahorias
1 chirivía
1 nabo
1 nabicol
1 puerro
2.5 l de agua
1 hoja de laurel
Sal

Preparación
1.- Cortar el puerro y la cebolla y pocharlos con un poco de aceite.
2.- Pelar y cortar el resto de verduras y darles una vuelta con el puerro y la cebolla. Salar.
3.- Añadir el agua la sal y el laurel.
4.- Después de 25 minutos hirviendo colar y rectificar de sal.
Las verduras que quedan podemos triturarlas y hacer un puré de verduras

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