domingo, 29 de abril de 2012

GAZPACHO

Como ya empieza a hacer buen tiempo va apeteciendo tomar cosas fresquitas, este es un gazpacho “cándido” ya que le falta el vinagre pero igual está bueno.

Para acompañarlo podemos poner pimiento cortado muy pequeño, huevo duro rallado, jamón serrano picado, manzana a trocitos … en fin, lo que os guste.



Ingredientes
1 Kg. de tomates maduros
1 pimiento rojo
1 pepino pequeño
1 diente de ajo
1 rebanada de pan
Un pellizco de cominos
50 ml de aceite
sal

Preparación
1.- Lavar bien los tomates, el pimiento y el pepino (parcialmente pelado). Trocearlos.
2.- Ponerlos en un recipiente junto con el resto de ingredientes.
3.- Pasarlo todo por la batidora. Yo lo hago con la Thermomix: 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 3 minutos, velocidad 10.
4.- Se sirve muy frio.
Si se añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará y tendrá un color anaranjado.
Se puede pasar por el chino para que quede una textura más fina, a mí personalmente me gusta sin colarlo.
Al hacerlo con Thermomix no hace falta pelar los tomates.




2 comentarios:

  1. Para las que no podemos tomar pan...con qué lo sustituimos??
    Gracias

    Estefanía

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  2. El pan solamente es para la textura, no hace falta que lo pongas. Un abrazo.

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